Risotto pomidorowe

Risotto pomidorowe 馃崊 Trwa teraz sezon na pyszne pomidory i trzeba ten sezon porz膮dnie wykorzysta膰! Dlatego mam dla Was przepis na ob艂臋dne, pomidorowe risotto 馃槏 Podstawa to przepyszne pomidory, odpowiedni ry偶, mas艂o i parmezan…

Sk艂adniki na 3-4 porcje:
3 pi臋kne, du偶e, pyszne pomidory – gdy trafi艂y nam si臋 ma艂o intensywne w smaku pomidory dodajemy 2 艂y偶eczki koncentratu pomidorowego na koniec gotowania
250 gram贸w ry偶u do risotto (Arborio lub Carnaroli)
1 艂y偶ka oliwy
2 艂y偶ki mas艂a
ok. 1 litr bulionu warzywnego lub mi臋snego (gdy u偶ywamy 馃崡 zmniejszamy ilo艣膰 mas艂a do 1 艂y偶ki)
1/2 cebuli lub 1 艣rednia szalotka
2 z膮bki czosnku
50 g parmezanu
S贸l, pieprz
艢wie偶a bazylia

Przygotowanie:
1. Pomidory sparzamy wrz膮tkiem. Obieramy ze sk贸rki, pozbawiamy gniazd nasiennych i kroimy w du偶膮 kostk臋.
2. Cebul臋 kroimy w drobn膮 kostk臋.
3. Na patelni rozgrzewamy oliw臋. Wrzucamy cebul臋. Podsma偶amy na ma艂ym ogniu przez ok. 3 minuty.
4. Dodajemy przeci艣ni臋ty czosnek i ry偶. Podsma偶amy przez ok. 4 minuty.
5. Zalewamy ry偶 bulionem lekko ponad jego stan. Wrzucamy 3/4 pomidor贸w.
6. Gotujemy na ma艂ym ogniu, mieszamy. Gdy bulion si臋 wch艂onie dodajemy kolejn膮 jego porcj臋. Cz臋艣膰 bulionu mo偶na zast膮pi膰 bia艂ym winem (ok. 200 ml). Gotujemy tak ca艂o艣膰 przez ok. 20 minut. 7. Na sam koniec dodajemy 1/4 pomidor贸w i ewentualnie koncentrat pomidorowy.
8. Doprawiamy sol膮 i pieprzem.
9. Gdy risotto b臋dzie mi臋kkie (al dente) zdejmujemy je z gazu, dodajemy parmezan, mas艂o i mieszamy.
10. Posypujemy bazyli膮.

Sprawd藕 r贸wnie偶 przepis na:
Wege burrito
Orientalna zupa pomidorowa
Zupa krem z pieczonych pomidor贸w
Makaron caprese
Kremowy sos pomidorowy z mascarpone

Aby by膰 na bie偶膮co z moimi przepisami i podgl膮da膰 co dzia艂am w kuchni zajrzyj koniecznie na mojego Instagrama – czarna.wisienka 馃檪

Popularne wpisy

O mnie

Wszystko co znajdziesz na tym blogu stworzone jest z mi艂o艣ci do dobrego jedzenia, podr贸偶y i fotografii.

Obserwuj mnie

Znajd藕 na stronie

Najpopularniejsze wpisy

Warzywa

Owoce

Edit Template

漏 2023 Copyright Czarna Wisienka | Polityka Prywatno艣ci