Połączenie sernika kajmakowego i sernika pierniczkowego to połączenie idealne na świąteczny stół. Sernik jest kremowy, idealnie słodki, delikatnie pierniczkowy. Jestem pewna, że się w nim zakochacie. To idealny przepis na sernik świąteczny.
WSKAZÓWKI:
Do sernika możesz użyć masy kajmakowej o klasycznym smaku, ale również o smaku słonego karmelu lub orzechowym.
Cukier możesz zastąpić erytrolem lub ksylitolem.
Do zrobienia spodu polecam upiec pierniczki z tego przepisu!
SKŁADNIKI:
Masa serowa:
1 kg twarogu sernikowego
250 g mascarpone
200 g masy kajmakowej
3 jajka
6 łyżek cukru
1 budyń śmietankowy lub 2 kopiaste łyżki skrobi ziemniaczanej lub kukurydzianej
Spód:
150 g pierniczków lub ciasteczek Lotus
80 g masła
Do dekoracji: kajmak/krem pierniczkowy/krem Lotus, pierniczki
PRZYGOTOWANIE:
- Pokruszone pierniczki/ciasteczka mieszamy .z roztopionym masłem.
- Jajka miksujemy z cukrem/erytrolem/ksylitolem przez kilka minut.
- Dodajemy kajmak i ponownie miksujemy.
- Dodajemy mascarpone, twaróg i budyń. Wszystko najlepiej jest dodawać powoli, łyżka po łyżce. Miksujemy do połączenia składników.
- Dno tortownicy wykładamy papierem do pieczenia. Tortownicę zzewnątrz obkładamy dokładnie folią aluminiową.
- Na dnie tortownicy uklepujemy pierniczki z masłem.
- Przelewamy masę serową.
- Tortownicę wkładamy do większej formy, wlewamy do niej wrzątek do połowy wysokości tortownicy (najlepiej robić to od razu w piekarniku).
- Pieczemy przez 1h w 180 stopniach.
- Przestudzony sernik dekorujemy.
Po przepis w wersji video kliknij TUTAJ!
