Proste danie z tortellini na obiad? To zdecydowanie ta zupa! Zobiła u nas w domu prawdziwy szał! Kremowa, zupa pomidorowa na bulionie, wypełniona pysznymi tortellini, podkręcona karmelizowaną cebulą.
WSKAZÓWKI:
Jeżeli chcesz aby zupa była zdrowsza możesz dorzucić do niej (do etapu smażenia) pokrojone pieczarki, jarmuż, szpinak czy startą na tarce marchewkę i/lub cukinię. Zupa będzie pyszna, a na dodatek jeszcze zdrowsza.
Zamiast świeżej bazylii do zupy możesz dorzucić również oregano lub natkę pietruszki.
Jeżeli lubisz pomidorowe dania sprawdź też przepis na kremową fetę z konfitowanymi pomidorkami oraz zupę krem z pieczonych pomidorów z grzankami serowymi.
SKŁADNIKI:
700 ml passaty pomidorowej
500 ml bulionu
150 g suchego lub 250 g świeżego tortellini
2 cebule
2 ząbki czosnku
1 łyżeczka miodu
1-2 łyżki oliwy
Szczypta chili
Sól lub sos sojowy do smaku
Do podania:
Garść świeżej bazylii
100 ml śmietanki 30%
Parmezan lub pecorino
PRZYGOTOWANIE:
- Na oliwie podsmażamy pokrojone w piórka cebule i czosnek, chili oraz miód przez ok. 15 min. aż cebula się lekko skarmelizuje.
- Wlewamy passatę i bulion. Podgrzewamy do zagotowania.
- wrzucamy tortellini. Gotujemy aż będzie al dente.
- Próbujemy i ewentualnie doprawiamy wedle uznania.
- Zupę podajemy ze śmietanką, bazylią i startym serem.
Przepis w formie video znajdziesz tutaj!
zupy przepisy / prawdziwa zupa pomidorowa / jak zrobić zupę pomidorową / pomidorowa z makaronem
