Co zrobić z dyni? Makaron w sosie dyniowym z serem! Czyli najlepszy obiad z dyni jaki możesz sobie wymarzyć. Dynia jest niesamowicie uniwersalna i nadaje się zarówno do wypieków na słodko jak i do dań na słono. Można ją marynować, dusić, dodawać do wypieków, ale również robić z niej sosy do makaronów lub ryżu – tak jak zrobiłam to ja i Ci teraz przedstawiam 🙂
WSKAZÓWKI:
Do tego przepisu użyj dyni zwyczajnej, makaronowej, hokkaido, piżmowej lub masłowej.
Jak zrobić puree dyniowe?
To nic innego jak zblendowana pieczona dynia. Wystarczy, że dynię pokroisz na mniejsze kawałki i pozbawisz pestek. Następnie wyłóż ją na blaszkę z papierem do pieczenia. Piecz ok. 20-40 min. w 200 stopniach (długość pieczenia zależy od tego jaką dynię masz). Następnie dynię pozbaw skórki, a miękki miąższ zblenduj. Do makaronu użyj najlepiej 2-3 różne sery (ja użyłam Parmezan i Mahón, ale można użyć też np. cheddar czy zwykły żółty). Smak będzie dużo lepszy. Do sosu możesz dodać odrobinę gałki muszkatołowej. Użyj swojego ulubionego rodzaju krótkiego makaronu np. farfalle. fusilli, penne lub rigatoni. Co można zrobić z dyni? Nie masz pomysłów na przepisy z dynią, a wyjątkowo dużo masz jej w tym roku? Mówisz masz! TUTAJ <- znajdziesz wszystkie, które opublikowałam na blogu.
Składniki na 3-4 porcje:
250-300 g makaronu
7 łyżek puree z dyni
1/2 cebuli
3 łyżki śmietany kremówki
70 g twardego sera
Niewielka szczypta tymianku
Sól, pieprz do smaku
1 łyżka oliwy/oleju rzepakowego
Przygotowanie:
1. Makaron gotujemy al dente w osolonej wodzie.
2. Cebulę bardzo drobno kroimy. Na patelni rozgrzewamy oliwę. Podsmażamy na oliwie cebulę aż się zeszkli.
3. Dodajemy puree dyniowe i śmietankę. Gotujemy kilka minut. Doprawiamy solą (niestety trzeba dać jej trochę), tymiankiem i pieprzem. Dodajemy starty ser na grubych oczkach. Dolewamy też 3-4 łyżki wody z makaronu aby sos był bardzo kremowy.
5. Sos łączymy z ugotowanym makaronem. Wierzch możemy dodatkowo posypać startym parmezanem i świeżo mielonym pieprzem.
