Grissini 🧡 to rodzaj włoskiego 🇮🇹 pieczywa/przekąski. Często podawane solo jako „apetizer” przed głównym daniem (np. picką🍕) ale również podawane z talerzem serów/wędlin.
Moje Grissini są dość grube bo takie lubię, ale jeżeli wolicie cieńsze to zróbcie naprawdę mega cienkie wałeczki i pieczcie je trochę krócej.
Składniki na ok. 30 sztuk:
250 g mąki pszennej
150 ml letniej wody
2 łyżeczki oliwy
1/2 łyżeczki soli
15 g świeżych drożdży
1 łyżeczka cukru
1 płaska łyżeczka papryki słodkiej
+ 1 roztrzepane jajko
Sól gruboziarnista
Przygotowanie:
1. Do miski kruszymy drożdże.
2. Dodajemy oliwę, mąkę, wodę, sól, cukier i paprykę słodką.
3. Zagniatamy ciasto przez 5 min. Powinno być gładkie i elastyczne. W razie potrzeby dodajemy odrobinę więcej wody lub mąki. Odstawiamy na 1h w ciepłe miejsce.
4. Blaszkę wykładamy papierem do pieczenia.
5. Po upływie godziny ciasto dzielimy na 30 części. Każdą rolujemy rękami i układamy na blaszce (pamiętajmy, że trochę jeszcze urosną).
6. Smarujemy Grissini roztrzepanym jajkiem. Posypujemy solą. Odkładamy w ciepłe miejsce na 30 min.
7. Piekarnik nagrzewamy do 200 stopni.
8. Wkładamy blaszkę do piekarnika i pieczemy Grissini przez ok. 10 min (aż będą mocno zarumienione, ale nie spalone 🤪). Możemy też na dno piekarnika wylać wodę na początku pieczenia – Grissini będzie jeszcze bardziej chrupiące.
Aby być na bieżąco z moimi przepisami i podglądać co działam w kuchni zajrzyj koniecznie na mojego Instagrama – czarna.wisienka 🙂
