Kremowy makaron z pieczarkami i tofu a’la boczkiem 🍄 Tofu a’la boczek widzicie u mnie dość często bo tofu wędzone to jeden z moich składników „must have” w lodówce. Tak, też kiedyś nie przepadałam za tofu dopóki nie nauczyłam się robić go tak aby było dobre 😁 Tofu wędzone uwielbiam w daniach wytrawnych, choć czasem lepsza jest naturalna wersja.
Składniki na 3 spore po lub 4 mniejsze porcje:
250 g dowolnego makaronu (u mnie tagliatelle)
1 kostka tofu wędzonego
ok. 300 g pieczarek
1 łyżka oleju rzepakowego
2 łyżki sosu sojowego
1 szkl. wody
1 łyżka mąki pszennej
3 łyżki jogurtu naturalnego
1 łyżeczka papryki słodkiej
1 łyżeczka ziół prowansalskich
1 szczypta gałki muszkatołowej (opcjonalnie)
Sól, pieprz
Przygotowanie:
1. Tofu drobno kroimy. Mieszamy w misce z sosem sojowym.
2. Na patelni rozgrzewamy olej. Wrzucamy tofu i smażymy na dużym ogniu aż niektóre kawałki będą lekko przypalone.
3. Makaron gotujemy al dente w osolonej wodzie.
4. Do tofu wrzucamy pokrojone w plasterki pieczarki. Solimy. Smażymy ok. 5 minut na średnim ogniu.
5. W misce mieszamy dokładnie wodę z mąką i jogurtem.
6. Wlewamy na patelnię i mieszamy. Doprawiamy papryką słodką, ziołami, gałką muszkatołową, pieprzem i solą. Kosztujemy i ewentualnie ponownie doprawiamy.
7. Makaron łączymy z sosem.
Aby być na bieżąco z moimi przepisami i podglądać co działam w kuchni zajrzyj koniecznie na mojego Instagrama -> czarna.wisienka 🙂
