Poczuj miętę i zrób ten domowy syrop miętowy idealny do lemoniad, herbaty i letnich mocktaili.
To prosty przepis, który wymaga odrobiny cierpliwości, ale efekt zdecydowanie jest tego wart bo jego świeży, ziołowy aromat doda charakteru każdemu napojowi.
WSKAZÓWKI:
Syrop możesz zamknąć w buteleczkach lub przelać do foremek na lód – zamrożony będzie świetnym dodatkiem do wody i koktajli, łącząc funkcję słodzika i chłodzącej kostki w jednym.
Możesz wykorzystać każdy rodzaj mięty, jednak najlepsza do syropu będzie mięta pieprzowa.
Polecam połowę cukru zastąpić erytrolem lub ksylitolem, jeśli planujesz zużyć syrop w ciągu miesiąca i przechowywać go w lodówce. Do mrożenia można użyć wyłącznie słodzika, natomiast do pasteryzacji na zimę należy zastosować sam cukier.
Uwaga: jeśli użyjesz samego erytrolu, syrop może się skrystalizować — w tej opcji najlepiej sprawdzi się właśnie mrożenie.
Zwróć uwagę na dodatek cytryny i limonki — mogą one zmienić kolor syropu na… powiedzmy, że musztardowy 😉 Jeśli zależy Ci na zachowaniu zieleni, dodaj do napojów jedynie plasterki cytrusów lub ich skórkę. Jeśli nie, sok z cytryny będzie świetnym dopełnieniem smaku.
Szukasz innych orzeźwiających pomysłów na lato? Sprawdź także przepis na brzoskwiniową iced tea!
SKŁADNIKI:
500 g mięty
400 g cukru
1l wody
PRZYGOTOWANIE:
- Miętę dobrze myjemy i rwiemy (nie siekamy) na mniejsze części.
- Przekładamy miętę do garnka. Zalewamy wodą ją i podgrzewamy do zagotowania cały czas ugniatając miętę łyżką.
- Odstawiamy na 12h w chłodne miejsce.
- Po upływie czasu miętę blendujemy porządnie z wodą, a następnie przecedzamy do garnka na sitku.
- Wsypujemy słodzidło. Całość gotujemy do rozpuszczenia cukru i przelewamy do buteleczek lub mrozimy. Opcjonalnie pasteryzujemy na mokro przez 10 min.
Przepis w formie video znajdziesz tutaj!
