Syrop lawendowy to prosty i efektowny sposób na wykorzystanie kwiatów lawendy. Pokażę Ci jak łatwo przygotować syrop z lawendy w domu, jakiej odmiany użyć i do czego najlepiej go wykorzystać.
WSKAZÓWKI:
Do czego go użyć syrop lawendowy? Syrop lawendowy ma niezwykły, kwiatowy smak i nadaje się m.in do:
– zrobienia lemoniady lawendowej
– dosłodzenia kawy lub herbaty
– „dosmaczenia” kremu do tiramisu, rurek i choćby karpatki oraz kremówki
– polania nim lodów i deserów takich jak panna cotta czy sernik na zimno aby dodać im letni, kwiatowy aromat.
Czy każda lawenda jest jadalna? Najlepszą odmianą lawendy do zrobienia syropu będzie lawenda wąskolistna (angustifolia). Inne odmiany mogą być zbyt silne. Wybieraj tylko lawendę ze sprawdzonych upraw – najlepiej własną lub certyfikowaną jako jadalna.
1/3 cukru można śmiało zastąpić erytrolem lub ksylitolem, ale nie róbcie syropu na samym słodziku bo może się skrystalizować.
Szukasz innych orzeźwiających pomysłów na lato? Sprawdź także przepis na brzoskwiniową iced tea oraz syrop miętowy do lemoniad
SKŁADNIKI:
1 szkl. kwiatów lawendy bez łodyg
1/2 szkl. cukru lub więcej
2 szkl. wody
1/2 cytryny
PRZYGOTOWANIE:
- Do rondelka przekładamy kwiaty lawendy i wlewamy wodę.
- Podgrzewamy do zagotowania i odkładamy na 12h w chłodne miejsce.
- Odcedzamy kwiaty, dodajemy cukier i wlewamy sok z cytryny.
- Gotujemy do rozpuszczenia cukru.
- Przelewamy do buteleczki/buteleczek.
Przepis w formie video znajdziesz tutaj!
