Jak przygotować szparagi na grilla – najprościej jak się da! Ugrillować je z boczkiem, a na końcu zwieńczyć kremową burratą.
WSKAZÓWKI:
Boczek możesz zastąpić szynką Serrano lub parmeńską.
Aby dodać orzeźwienia szparagom możesz na końcu skropić je odrobiną soku z limonki lub cytryny.
Zamiast parmezanu możesz użyć sera pecorino (nawet lepiej!) lub ostatecznie sera Grana Padano, ale jest on najmniej intensywny w smaku.
Szalejesz za szparagami? Spróbuj również przepisu na wiosenny makaron ze szparagami i łososiem.
SKŁADNIKI:
250-300 g zielonych szparagów
4 łyżki startego parmezanu
1 burrata
2 łyżki oliwy
Sól, płatki chili
Duży pęczek ziół (natka pietruszki, koperek, oregano, bazylia, szczypior, mięta – co lubicie)
Kilka plastrów boczku
PRZYGOTOWANIE:
- Ze szparagów odkrawamy twarde końcówki.
- Szparagi układamy na wielorazowej tacce grillowej.
- Polewamy je oliwą, posypujemy startym serem (połową), chili oraz solą.
- Na wierzchu układamy porwane w rękach plastry boczku lub szynki.
- Grillujemy do momentu zarumienienia, co jakiś czas obracając szparagi.
- Podajemy z dodatkową porcją sera i posiekanymi, świeżymi ziołami. Na wierzchu układamy burratę.
Przepis w formie video znajdziesz tutaj!
